Enroladinho de Frango

Gentemmm!!!

Como foi o final de semana de vocês?? Espero que tudo tenha sido maravilhoso. 

Como sempre, final de semana a gente termina indo almoçar fora, pois a preguiça é grande. Mas, não é por isso que eu vou deixar de postar uma receitinha Dêliciosa pra vocês. 

Há uns anos atrás eu vi uma receita de enroladinho de frango no programa Mais Você, e adorei, fiz no mesmo dia, e depois refiz algumas vezes. 

Eu tentei acessar a receita no site do programa hoje, mas não consegui, se alguém quiser tentar, a página é: 

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Aves/0,,REC27656-7772-11+ENROLADINHO+DE+QUEIJO+E+PRESUNTO+COM+FRANGO,00.html

De qualquer forma, vou colocar aqui da forma que eu fiz, pode ser que saia um pouco diferente da receita original.

Ingredientes

12 pedacinhos de frango temperado (cru)

12 fatias de queijo mussarela

12 fatias de presunto (eu uso o de peru light)

1 lata de molho de tomate

1 lata de milho verde

1 lata de creme de leite

Sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque o molho de tomate em um refratário de vidro que possa ir ao forno.

Bata no liquidificador o creme de leite com o milho e o sal a gosto.

Enrole cada pedaço de frango com o presunto e o queijo (primeiro o presunto, depois o queijo e no meio o frango).

Distribua os enroladinhos no refratário que já está com o molho de tomate, e por cima distribua o creme de milho.

Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 30-40 minutos.

E... delicie-se!!!

Beijoz e uma excelente semana para todos!

Dê

Na cozinha com mainha

Oi pessoas queridas!!!

Sumi durante o final de semana, mas por bons motivos... Meu fds foi uma correria super boa, não tenho do que reclamar. Só não foi Perfeito pq não tive tempo de cozinhar um pouco. Mas, almocei com lindas pessoas, fiz novos negócios e ainda confraternizei com mulheres maravilhosas no domingo.

Uma notícia linda: Hoje nasceu João Pedro, o mais novo integrante da família da minha querida amiga Vanessa Maciel e seu querido marido Jean! Muita saúde e amor para todos da nova família!!!

Hoje estou de volta para colocar mais uma receitinha fácil e rápida de fazer. 

Com mainha na cozinha, tudo fica mais delicioso, ela fez um "Arroz da Terra" que ficou de comer puro e eu entrei com o Frango com Requeijão e Batata Palha.

Vamos à receita do Frango com Requeijão e Batata Palha:

Ingredientes

> 1 peito de frango cozido com tempero completo e desfiado (eu adicionei pimenta e cominho)

> 1 cebola picada

> 1 tomate picado

> 1 lata de molho de tomate temperado (o sabor fica a seu critério, eu adoro o molho com manjericão)

> Sal a gosto

> 1/2 saco de Batata palha

> 1/2 copo de Requeijão

> Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Cozinhe o frango, deixe esfriar e depois desfie.

Utilize a mesma panela do frango para refogar a cebola, depois que a cebola estiver molinha, adicione o tomate e o frango, e refogue um pouco. Depois adicione o molho de tomate e deixe ferver por uns 3 minutos.

Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe o requeijão por cima, salpique o queijo e cubra com a batata palha.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Dica: Eu fiz camadas com o frango. Primeiro você coloca o refogado do frango, depois o queijo e depois a batata, repete a mesma seqüência e finaliza com a batata palha. Ficou uma Delícia!

PS: Fiz essa receita com base em uma que achei no site Tudo Gostoso, quem quiser ver a receita original, entre aqui: 

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/129-frango-com-catupiry-e-batata-palha-da-tia-gracia.html.

PS2: O Arroz da Terra que mainha fez é de Pombal/PB, difícil de encontrar aqui em Fortaleza.

Aproveitem e tenham todos uma ótima semana!!!

BjuZ... Dê

Supresa Cremosa de Frango

Olá queridos!!!
Essa semana eu fiz uma "Surpresa Cremosa de Frango" para o almoço que ficou tuuuuudo de bom :-). Como de costume, eu alterei um pouco a receita original, colocando uma pitada do meu sabor... Infelizmente não deu tempo tirar foto do prato, pois as mulheres da minha casa atacaram a delícia... rs... Mas, segue a receita.
Deliciem-se ;-)

INGREDIENTES
1 kg de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo do Frango
> Limpe bem o frango (eu limpo com limão, dica da minha mainha) e tempere-o com sal e pimenta-do-reino (eu adiciono tmbm o Cominho). Coloque-o em um refratário com tampa e cozinhe até o frango ficar todo branquinho.
> Retire do fogo, reserve o líquido que se formou no cozimento. Desosse e desfie o frango.
Para o Refogado
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
1/2 maço de cheiro-verde, picado
1 pimentão, picado
OBS: Todas as verduras devem ser lavadas.
Preparo do Refogado
> Refogue a cebola com o óleo até ficar mole e douradinha. Acrescente o tomate, o cheiro-verde e o pimentão, misturando bem.
> Deixe cozinhar por 3 minutos, ou até que as verduras fiquem molinhas.
Para o Creme
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
O líquido que so formar no cozimento do frango
1/2 litro de leite
2 gemas
1/2 colher (sopa) de margarina
1 colher (café) de sal
Preparo do Creme
> Num refratário fundo desmanche a farinha no líquido que reservamos do cozimento do frango. Acrescente o leite, as gemas batidas, a margarina e o sal. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até o cozimento (a consistência de um mingau grosso). Reserve.
Para a Cobertura
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
100g de azeitonas picadas
1 ovo cozido picadinho
100g de queijo tipo mozarela em fatias
Montagem do Prato
> Despeje o creme numa forma refratária redonda e polvilhe com o queijo tipo parmesão ralado.
> Espalhe o frango sobre o creme e cubra-o com o refogado, as azeitonas picadas e os ovos cozidos picadinhos.
> Cubra tudo com as fatias de mozarela.
> Coloque o refratário sobre um suporte metálico com água (banho maria) e leve ao forno até dourar (10 a 15 min).

DICAS: Eu servi com arroz branco e batata palha... uma delícia!!!