FeliZ Natal!

Bom dia a todos!!!

Quero primeiramente desejar um FELIZ NATAL a todos, e que 2011 seja um ano de reforma íntima para cada um de nós... E que DEUS esteja presente em nossas vidas sempre!

Eu resolvi fazer uns mimos para as amigas da minha mãe, e no final das contas acabei recebendo uma encomenda de algumas cestinhas para presente. Eu achei que ficaram liiindas, além de Deliciosas. Confiram o resultado abaixo.

Eu usei a massa de Cenoura (receita já postada) e a de Chocolate com Nozes, que irei postar agora.

Vamos à receita!?!?!?

Cupcake de Chocolate com Nozes

Ingredientes para a Massa

> 2 xícs. (chá) de farinha de trigo)

> 1 col. (chá) de fermento em pó

> 1 col. (chá) de bicarbonato de sódio

> 2 xícs. (chá) de açúcar mascavo

> 3 cols. (sopa) de chocolate em pó

> 4 ovos

> 1/2 xíc. (chá) de óleo

> 1 xíc. (chá) de nozes picadas

Ingredientes para a Cobertura (Ganache de Chocolate meio amargo)

> 200 g de creme de leite (1 caixinha)

> 200 g de chocolate em barra meio amargo

Modo de Preparo da Massa

Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o chocolate em pó.

Bata os ovos.

Aos poucos, acrescente os ovos batidos, o óleo e as nozes picadas. E vá mexendo até todos os ingredientes ficarem unidos.

Distribua a massa em forminhas para Cupcakes (ou Muffins, como preferirem), coloque-as em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente, 30 minutos.

Modo de Preparo da Cobertura

Ferva o creme de leite e em seguida adicione o chocolate picado. Mexa até derreter todo o chocolate.

Deixe esfriar naturalmente.

Depois de frio, cubra os cupcakes e decore da forma como desejar.

Essa receita foi tirada no site "M de Mulher".

BeijoZ e uma óóótima semana a todos... E um final de ano festivo!

Dê

Enroladinho de Frango

Gentemmm!!!

Como foi o final de semana de vocês?? Espero que tudo tenha sido maravilhoso. 

Como sempre, final de semana a gente termina indo almoçar fora, pois a preguiça é grande. Mas, não é por isso que eu vou deixar de postar uma receitinha Dêliciosa pra vocês. 

Há uns anos atrás eu vi uma receita de enroladinho de frango no programa Mais Você, e adorei, fiz no mesmo dia, e depois refiz algumas vezes. 

Eu tentei acessar a receita no site do programa hoje, mas não consegui, se alguém quiser tentar, a página é: 

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Aves/0,,REC27656-7772-11+ENROLADINHO+DE+QUEIJO+E+PRESUNTO+COM+FRANGO,00.html

De qualquer forma, vou colocar aqui da forma que eu fiz, pode ser que saia um pouco diferente da receita original.

Ingredientes

12 pedacinhos de frango temperado (cru)

12 fatias de queijo mussarela

12 fatias de presunto (eu uso o de peru light)

1 lata de molho de tomate

1 lata de milho verde

1 lata de creme de leite

Sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque o molho de tomate em um refratário de vidro que possa ir ao forno.

Bata no liquidificador o creme de leite com o milho e o sal a gosto.

Enrole cada pedaço de frango com o presunto e o queijo (primeiro o presunto, depois o queijo e no meio o frango).

Distribua os enroladinhos no refratário que já está com o molho de tomate, e por cima distribua o creme de milho.

Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 30-40 minutos.

E... delicie-se!!!

Beijoz e uma excelente semana para todos!

Dê

Cupcake de Cenoura com cobertura de Nutella

Olá queridos!!!
Espero que estejam todos bem, pq eu estou ótima :-)
Hoje resolvi meter a mão na massa e fazer o meu primeiro Cupcake. Peguei uma receita no site "M de Mulher", de Cenoura com Nutella, e mandei ver! Resultado!?!?! Minha primeira encomenda!!!
Dividirei a receita com vocês, é SUPER fácil de fazer.

(Foto by Dê)

Ingredientes
Para a Massa
> 3 cenouras cruas grandes (se o miolo da cenoura for verde, retire, pois amarga)
> 4 ovos
> 240ml de óleo
> 350g de açúcar
> 240g de farinha de trigo
> 1 colher (sopa) de fermento em pó 
Para a Cobertura
> 180g de Nutella
> 1/2 caixa de creme de leite


Modo de Preparo
Para a Massa
Bata, no liquidificador, as cenouras, os ovos e o óleo. Peneire os ingredientes secos e incorpore-os, aos poucos, à mistura de cenouras. Coloque em forminhas de papel nº 0 dentro da forma para Cupcakes. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até douras. (Faça o teste do palitinho, enfie no meio do cupcake, se sair seco, está bom).
Para a Cobertura
Misture a Nutella e o creme de leite e leve à geladeira por cerca de 40 minutos.
Montagem
Coloque a cobertura em um saco de confeitar, com bico "pitanga" e decore a superfície do bolinho. (Decorei alguns com bolinhas verdes e vermelhas, ficou fofinho.)

(Foto by Dê)

Testem em casa, é facinho de fazer, e quem comeu aprovou!!!


Beijoz
Dê

Salsicha no Molho

Bom dia queridos!!!
Hoje nós vamos fazer um lanchinho rápido e delicioso para sua tarde. 
É, também, uma ótima opção para as pessoas que não comem muito à noite.
A Salsicha no Molho vai super bem com pão, cuscuz, bolacha salgada... use sua imaginação, é uma delícia!


Vamos à receita... Salsicha no Molho:

Ingredientes

1/2 cebola picada

1 dente de alho

1 colher (sopa) de margarina

1 pacote de salsicha

1 pacote de molho de tomate temperado

1 lata de creme de leite

Modo de Preparo
Ferva as salsichas, corte em rodelas e reserve.
Em uma panela média, derreta a margarina e refogue a cebola e o alho.
Quando a cebola estiver mole, adicione as salsichas cortadas e deixe ferver um pouco, para pegar o sabor do refogado.
Adicione o molho de tomate e o creme de leite, e deixe ferver mais um pouco, se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco de água até ficar na consistência que você preferir.


Desligue, sirva e se delicie com seu lanche!!!


Dica: Se você preferir, use o molho de tomate sem tempero, e ao refogar a cebola, você adiciona o tempero que preferir. Eu adoro usar manjericão, cominho e pimenta.


Uma ótima quarta-feira a todos.


BeijoZ


Dê

Na cozinha com mainha

Oi pessoas queridas!!!

Sumi durante o final de semana, mas por bons motivos... Meu fds foi uma correria super boa, não tenho do que reclamar. Só não foi Perfeito pq não tive tempo de cozinhar um pouco. Mas, almocei com lindas pessoas, fiz novos negócios e ainda confraternizei com mulheres maravilhosas no domingo.

Uma notícia linda: Hoje nasceu João Pedro, o mais novo integrante da família da minha querida amiga Vanessa Maciel e seu querido marido Jean! Muita saúde e amor para todos da nova família!!!

Hoje estou de volta para colocar mais uma receitinha fácil e rápida de fazer. 

Com mainha na cozinha, tudo fica mais delicioso, ela fez um "Arroz da Terra" que ficou de comer puro e eu entrei com o Frango com Requeijão e Batata Palha.

Vamos à receita do Frango com Requeijão e Batata Palha:

Ingredientes

> 1 peito de frango cozido com tempero completo e desfiado (eu adicionei pimenta e cominho)

> 1 cebola picada

> 1 tomate picado

> 1 lata de molho de tomate temperado (o sabor fica a seu critério, eu adoro o molho com manjericão)

> Sal a gosto

> 1/2 saco de Batata palha

> 1/2 copo de Requeijão

> Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Cozinhe o frango, deixe esfriar e depois desfie.

Utilize a mesma panela do frango para refogar a cebola, depois que a cebola estiver molinha, adicione o tomate e o frango, e refogue um pouco. Depois adicione o molho de tomate e deixe ferver por uns 3 minutos.

Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe o requeijão por cima, salpique o queijo e cubra com a batata palha.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Dica: Eu fiz camadas com o frango. Primeiro você coloca o refogado do frango, depois o queijo e depois a batata, repete a mesma seqüência e finaliza com a batata palha. Ficou uma Delícia!

PS: Fiz essa receita com base em uma que achei no site Tudo Gostoso, quem quiser ver a receita original, entre aqui: 

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/129-frango-com-catupiry-e-batata-palha-da-tia-gracia.html.

PS2: O Arroz da Terra que mainha fez é de Pombal/PB, difícil de encontrar aqui em Fortaleza.

Aproveitem e tenham todos uma ótima semana!!!

BjuZ... Dê

Cocada de Colher

Olá queridas e queridos, boa tarde!

Essa sexta-feira começou com gás total, e promete continuar sendo um dia maravilhoso.
Fui almoçar no Iguatemi com umas amigas do antigo trabalho (na foto: Raquel, Van, Eu e Kaline) e em especial com a @Nessa_maciel que está com o barrigão super lindo só esperando o João Pedro nascer. Ele vem ao mundo, lindo e maravilhoso, próxima segunda-feira dia 13/12.

Vimos um quiosque de roupinhas para bebês super fofo, chamada "Baby Chocolate" (http://www.babychocolate.com.br/), fica embaixo da escada rolante, em frente às Lojas Americanas do Iguatemi. Claro que a Van adorou tudo... E a idéia é super bacana, eles usam o tema de doces com as roupinhas, tem pirulito de roupinha "body", rocambole de pijamihas, brigadeiro de meias, etc. Adorei... super lindo!

E, é claro, que não vou deixar de colocar a receita de hoje. Para iniciar o final de semana docemente, vou postar uma receita de Cocada de Colher, super prático, fácil e rápido de fazer.

Ingredientes

100g de coco ralado

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite (1 lata)

2 colheres de margarina

Modo de Preparo

Derreta a margarina numa panela, depois misture todos os ingredientes e mexa até desgrudar do fundo da panela.

Sua cocada de colher está pronta! Aproveite mais essa delícia!!!

Tenham todos um final de semana maravilhoso.

BeijoZ

Macarrão Cremoso

Boa tarde!!!!
Gente, o almoço hoje foi dos Deuses, uma Delícia... sensacional!
Comi que fiquei mole... rs.
Resolvi testar a receita que vi no Blog do "Umbigo no fogão"
(http://www.umbigonofogao.com/), ela também apresentou essa receita no programa de TV Sem Censura, mês passado.
Eis a receita:

Essa foto foi tirada do prato que fiz aqui em casa... Uma Delícia!

 Ingredientes
> 1 pacote de talharim em formato de "ninho"
> 1 copo de requeijão
> 1 lata de molho de tomate pronto
> 150g de presunto cortado em tiras
> 150g de queijo mussarela cortado em tiras
> 2 cubos de caldo de galinha (eu usei o de legumes, e apenas 1)
> 1l de água
> Sal a gosto

Modo de Preparo

> Ferva a água, o sal e os cubos de galinha. Enquanto isso, coloque o molho de tomate em um pirex refratário, depois arrume os ninhos e no centro de cada um deles coloque o requeijão até preencher todo orifício. Coloque então o presunto e por cima a mussarela.

> Jogue a água fervendo sobre esta arrumação e leve ao forno alto (220°C/428°F) por 25 minutos aproximadamente.

> Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir (isso dará maior cremosidade ao molho).

> Sirva a seguir.

 

***

 

Dica: Para quem tem uma irmã vegetariana (como eu... rs), é só tirar o presunto, fica tão bom quanto.

Próxima vez vou testar com frango, no lugar do presunto, e colocar milho, ervilha, azeitona... Acho que vai ficar uma DELÍCIA também. Contarei o resultado assim que fizer.

 

BeijoZ e uma ótima quinta-feira a todos!

Salada de Feijão

Oi gentem!!!!
Hoje a postagem vai ser em homenagem à minha tia Margareth, que fez um almoço DELÍCIA aqui em casa... Uma Salada de Feijão de comer rezando... rs.

(Tia Margareth)

Eis a receita:

Ingredientes
Feijão marrom cozido (sem o caldo)
Cebola picadinha
Coentro picado
Azeitona sem caroço
Milho verde
Ervilha
Cheiro verde picado
Pimenta de cheiro picada
Cenoura cozida em pedaços pequenos
Repolho cozido

[PS: A quantidade de cada ingrediente fica a critério de cada um, o que gostar mais coloca mais, e o que não gostar coloca menos, ou nem coloca. O bom é fazer com os ingredientes que a gente gosta.]

Modo de Preparo
É só juntar todos os ingredientes em um refratário, e temperar com azeite, vinagre e sal quando for comer.

***

Mais fácil impossível, não é msm!? E ficou tudo de bom!!! Façam o teste, vale a pena.

BeijoZ e uma excelente quarta-feira, 08/12/10, pois essa quarta-feira é única em nossas vidas :-)

Carne de Panela e Crespinhos de Coco

Olá queridos (as), boa noite!!!!
Eu adoro as receitas do site "Tudo Gostoso" (http://tudogostoso.uol.com.br/), tem várias receitas práticas para o dia a dia, rapidinho e gostoso de fazer.
Hoje eu fiz a Carne de Panela de Pressão, e apesar de o resultado ter tido um pouco de desabor, pois o molho não ficou tão grosso quanto eu gosto, ficou uma DELÍCIA!!! Pelo menos as mulheres daqui de casa adoraram... rs... elas são um tanto suspeitas, mas vou falar a verdade, quando não fica bom, elas falam meeeesmo!!!
A receita dessa carne pode ser encontrada aqui: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1438-carne-de-panela-de-pressao.html

À tardinha eu resolvi fazer uns bolinhos de coco baseado numa receita que saiu na revista Claudia Cozinha do mês de novembro, comprei pouco coco e a receita não saiu bem como deveria... rsrsrs... mas, é tentando que a gente aprende também, não é msm!? Pelo menos eu me diverti fazendo :-).
Essa receita eu colocarei para vocês aqui, é super facinho de fazer! Deliciem-se!!!

Ingredientes
400g de coco em flocos
2/3 de xícara de água morna
3 claras de ovos grandes
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal

Modo de Preparo
Em uma tigela, deixe o coco de molho na água morna por 20 min.
Na batedeira, bata as claras com o açúcar e o sal até começar a espumar. Junte o coco hidratado (depois de ter ficado de molho), mexendo, até obter uma mistura homogênea. Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, distribua pequenas colheradas da massa, deixando um espaço de 2 cm entre elas.
Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até que os biscoitos dourem ligeiramente.
Deixe esfriar, retire da assadeira e sirva. É para render 35 biscoitinhos.

* * *

Dicas:
> Se você tiver acesso ao coco fresco, eu acho que fica mais gostoso, é só comprar o coco seco e ralar em casa.
> No lugar do papel-manteiga, pode-se utilizar a assadeira untada (margarina + farinha de trigo), dá certinho.

Por hoje é só pessoal... de sabores e desabores a gente vai sendo feliZ!

BeijoZ

Supresa Cremosa de Frango

Olá queridos!!!
Essa semana eu fiz uma "Surpresa Cremosa de Frango" para o almoço que ficou tuuuuudo de bom :-). Como de costume, eu alterei um pouco a receita original, colocando uma pitada do meu sabor... Infelizmente não deu tempo tirar foto do prato, pois as mulheres da minha casa atacaram a delícia... rs... Mas, segue a receita.
Deliciem-se ;-)

INGREDIENTES
1 kg de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo do Frango
> Limpe bem o frango (eu limpo com limão, dica da minha mainha) e tempere-o com sal e pimenta-do-reino (eu adiciono tmbm o Cominho). Coloque-o em um refratário com tampa e cozinhe até o frango ficar todo branquinho.
> Retire do fogo, reserve o líquido que se formou no cozimento. Desosse e desfie o frango.
Para o Refogado
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
1/2 maço de cheiro-verde, picado
1 pimentão, picado
OBS: Todas as verduras devem ser lavadas.
Preparo do Refogado
> Refogue a cebola com o óleo até ficar mole e douradinha. Acrescente o tomate, o cheiro-verde e o pimentão, misturando bem.
> Deixe cozinhar por 3 minutos, ou até que as verduras fiquem molinhas.
Para o Creme
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
O líquido que so formar no cozimento do frango
1/2 litro de leite
2 gemas
1/2 colher (sopa) de margarina
1 colher (café) de sal
Preparo do Creme
> Num refratário fundo desmanche a farinha no líquido que reservamos do cozimento do frango. Acrescente o leite, as gemas batidas, a margarina e o sal. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até o cozimento (a consistência de um mingau grosso). Reserve.
Para a Cobertura
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
100g de azeitonas picadas
1 ovo cozido picadinho
100g de queijo tipo mozarela em fatias
Montagem do Prato
> Despeje o creme numa forma refratária redonda e polvilhe com o queijo tipo parmesão ralado.
> Espalhe o frango sobre o creme e cubra-o com o refogado, as azeitonas picadas e os ovos cozidos picadinhos.
> Cubra tudo com as fatias de mozarela.
> Coloque o refratário sobre um suporte metálico com água (banho maria) e leve ao forno até dourar (10 a 15 min).

DICAS: Eu servi com arroz branco e batata palha... uma delícia!!!

Minhas delícias

Olá queridos! Boa noite!!!
Depois de ter deixado minhas delícias de lado por muitos anos, resolvi voltar a cozinhar. ADORO criar e aperfeiçoar na cozinha desde criança, e vou compartilhar com vocês minha mais nova etapa de vida. AGUARDEM novidades em breve!!!
BeijoZ
Dê